Оригинальная кухня и красивая природа острова Сулавеси

Крупный индонезийский остров Сулавеси (Sulawesi), называемый европейцами Целебес, является частью Больших Зондских островов. Его очертания на карте мира легко узнаваемы – четко видны четыре полуострова, соединяющиеся в центре гористой, плохо проходимой частью. Такая форма острова придает ему вид орхидеи, что отмечают все путешественники, пролетающие над Сулавеси.

В связи с тем, что горы в центре острова практически непроходимы (даже сейчас попасть с одной его части в другую проще на самолете, нежели на автомобильном транспорте), каждая местная провинция живет собственной жизнью. Люди в разных частях Целебеса имеют собственные культурные традиции, предпочитают совершенно разную кухню, да и отдыхают они зачастую по-разному.

Коль речь зашла о кухне, хочется отметить, что на Сулавеси одинаково популярны и минахасские, и непосредственно индонезийские кушанья. Первые допускают использование свинины для приготовления блюд, в них часто добавляют свечные ягоды (орешки кемири), чего не наблюдается в меню заведений, где подается еда по традиционным рецептам Индонезии.

При этом любые изыски поваров разных частей острова объединяет одно – все блюда характеризуются острым и пряным хорошо выраженным вкусом. Кроме того, в ресторанах туристам всегда предлагаются креветки, готовящиеся по различным рецептурам, а также другие продукты моря. Тем же, кто хочет «почувствовать драйв» от трапезы в отелях и кафе Сулавеси, можно посоветовать заказать блюда из собачатины, которые весьма популярны среди местных жителей.

Некоторые достопримечательности и развлечения Сулавеси:

• Провинция Утара (северная часть острова): в районе Бунакена собираются любители дайвинга, причем не простого, а по-настоящему экстремального. Здесь коралловые вертикальные, очень отвесные, стены уходят в море на огромные глубины. Пожалуй, больше нигде на Сулавеси невозможно увидеть такую разнообразную и оригинальную подводную жизнь. В глубинах бесшумными тенями скользят скаты и акулы, черепахи и редкие виды рыб. Провинция любима и теми, кто отдает свое свободное время сноркелингу, именно в Утаре находится несколько крупных сноркелинг-центров мирового уровня.
• Селатан (провинция на юге Сулавеси): древние южные племена смогли сформировать особую культуру, традиции и церемонии которой буквально зачаровывают туристов. Верования местного населения базируются на анимистических принципах, которые свято соблюдаются и поныне. Умерших здесь хоронят очень пышно в дуплах деревьев и глубоких пещерах, а церемония обязательно сопровождается масштабным пиром с большим количеством мяса буйволов.
• Тенгара (юго-восток Сулавеси): великолепные тропические джунгли и девственные пляжи природного заповедника острова Бутон дарят роскошный отдых всем путешественникам.
• Макассар: столица Целебеса с музеем в древнем форте Роттердам, множеством строений колониальной эпохи, королевской гробницей и дворцом.

Конечно же, туристам, отправляющимся в экскурсионные туры в Индонезию, необходимо увидеть вулкан Амбанг – одну из самых интересных природных достопримечательностей острова. Располагается он в северной его части, является действующим, поражает своим внушительным внешним видом.

Экваториальные погодные условия на Сулавеси обуславливают постоянно теплую температуру на острове (порядка +30 градусов). Засушливый период здесь отмечается в июле, а мощные, но совсем непродолжительные дожди могут идти с октября по апрель.

Отдыхайте в Индонезии! Мы рады предложить вам лучшие серф туры на Бали, экскурсии на Калимантан, Целебес и другие тропические острова.